カテゴリー: 料理ログ

• レンジde蒸し鶏
  • 鶏もも
• 味噌汁
  • 油揚げ
  • 卵
  • 青ネギ

昼食はまもが煽ってきたぺぺ飯を作ってみよう。梅干し無いけどいいやー。

• ぺぺ飯
  • パスタ
  • 米
  • 唐辛子
  • コンソメ
  • にんにく
  • オリーブ油

梅干しを乗せるのがぺぺ飯の条件らしいけど在庫がない。無くても良いだろ？と思っていたが、味が質素で麺と米だぜ？アクセントが欲しくなる。ともに一人前の量で作ってしまったから合計二人前であり…。あかんこれ。

今回はホットプレートで焼いてみた。

• 手作り餃子
  • キャベツ
  • 豚肉
  • 皮

全快の反省を踏まえて、キャベツは軽く塩抜きして使用。それではいただきま～す。

……次は塩分入れような。

 

• 唐揚げセット
  • 鶏から
  • 新玉ねぎ
  • 貝割れ菜
• 凍み豆腐
• 大根の味噌汁

唐揚げセット

• ちゃんぽん麺
  • 玉ねぎ
  • 人参
  • 青ねぎ
  • 麺
• 卵とじ
  • 卵
  • 小松菜
  • 油揚げ
• 鶏から

• イワシの卵炒め
  • イワシの缶詰
  • 玉ねぎ
  • 卵
  • 青ネギ

半額だ、わーい

• トマトパスタ
• 北海道毛ガニチャウダースープ

• 炊き込みご飯
  • 米
  • 油揚げ
  • ひじき
  • 油揚げ
• かに玉
  • 卵
  • カニカマ
  • 青ネギ
  • 酢
  • 味覇
  • 酒
  • 片栗粉
  • 砂糖
• 味噌汁
  • 豆腐
  • 青ネギ

鶏もも２キロを揚げ尽くすのです

• 味噌汁
  • ほうれん草
  • 油揚げ
    

投げ売りだったニギスをちまちまと手開きにして弱火でカリカリに。

• ニギスの天ぷら
• かき揚げ
  • 玉ねぎ
  • 人参
• ポン酢和え
  • 山芋
  • ポン酢
  • ワサビ
• 味噌汁
  • 油揚げ
  • ワカメ

量多すぎて食いきれぬ。油物ばかりだからと追加した山芋要らんかったなぁ。

何ヶ月ぶりですかって感じに豚ひき肉を半額でゲット。何をつくろうか。餃子作ってみる？皮から自作？皮は買えばいいか。初挑戦だああああああ。

キャベツはみじん切りにして塩を振って水を出す。待ち時間減らすために塩をあり得ないほどに投入。その後肉をこねつつ調味料を入れて更にこねる。キャベツから水がでたから絞って肉へ合成。ひたすら皮に包みつつ。

• 餃子
  • 豚ひき肉
  • キャベツ
  • 塩
  • 胡椒
  • 味覇
  • 酒
  • 醤油
• 味噌汁
  • 油揚げ
  • 卵
  • 青ネギ

キャベツは一旦水洗いすべきだった。塩味強すぎるんだよ！美味しいけど塩分過多で死ぬ。美味しいかったからいいけどさ。医者に説教されるレベルだったはず。餃子のタレは醤油と酢を混ぜつつ、ラー油がないからごま油と一味唐辛子で適当にそれっぽく。手間暇かかるけど餃子手作りイイナ。